一般来说啤酒的保质期为1年左右，并且啤酒越新鲜口味越佳。因此平常饮用啤酒最好是现买现喝。当然，不论任何产品，只要生产出来都要面对一个存储的问题。啤酒保质期短，且容易受影响而引起变质，因此在存储时，我们需要注意很多细节问题：

例如：如果保存环境差，保存时间，啤酒的颜色就会加深，并且出现一定的浑浊和沉淀物现象。同时也因为啤酒的氧化而造成口感变得粗糙。这时，啤酒还只是失去了风味，还没有变质，尚可饮用。

啤酒不能放置在温度偏高的地方：啤酒保存应该放置在阴凉背阴处，不可接近热源。啤酒中富含的啤酒花是一种非常敏感的元素，一旦遇到高温就会加速氧化作用，其口味将会受到破坏，酒花的苦味质及单成分被氧化，特别是啤酒的颜色会变红，混浊现象也会提前发生。

啤酒存放要避光：市场能见到的玻璃瓶啤酒，一般都是绿色的瓶子或者褐色的瓶子，极其少见到白色透明的玻璃瓶啤酒。这是因为，啤酒受到阳光直射很快就会产生所谓的日光照射气味，即焦味或者动物气味，也称之位日光臭。采用绿色或者褐色的瓶子，则可尽量减低阳光直射的作用。经过相关的实验证明：如果使用透明的玻璃瓶，在日光灯下30分钟，啤酒就会产生日光臭。所以说进口啤酒也是一种对光线非常敏感的酒类。